O Time de Beisebol do CAASO já existiu durante a década de 70 conquistando diversos títulos, como Intereng (antigo Engenhariadas), FUPE, entre outros. Entretanto, após este período, não ocorreu uma continuidade e o time deixou de existir. Ao longo dos anos, algumas tentativas de montar um novo time foram frustradas, e somente em 2005 um novo time começou a ser formado. Ainda sem o apoio, o time iniciou uma nova jornada. O time foi formado por alunos que já jogaram ou continuavam jogando. Iniciava-se aí uma nova era para o esporte no CAASO. Em 2007, a Atlética passou a apoiar a modalidade e então participamos pela primeira vez da TUSCA, ainda como demonstrativo. Em 2008, participamos do Engenhariadas pela primeira vez e começamos a ter participação de alunos que nunca tinham jogado anteriormente. 2009 foi a consolidação do esporte no CAASO com a participação em 3 campeonatos durante o ano, além dos jogos amistosos e material que antes não tínhamos.
Hoje o beisebol CAASO tem um time sólido formado tanto por jogadores que já jogaram quanto aqueles que sequer arremessou uma bola. A comissão técnica é formada pelos próprios jogadores, aqueles com mais experiencia, tornando os treinos mais flexíveis. O esporte no país vem crescendo surpreendentemente, junto com os campeonatos universitários e o nosso time vem se mantendo entre os melhores do País.